北欧早餐革命麦片AXA入驻天猫,会颠覆国人早餐观么? 商业

2020-07-03
摘要:从填饱肚子,到多元充能 中国早餐市场正在发生变革 疫情大考过后,如何通过早餐提升免疫力,就成了新论题。自张文宏医生提出“不喝粥”这一观点后,网络上呈现出两极分化状态;一方表示理解并支持,另一方则持强烈反对意见。毕竟,传统饮食文化已延续千年。 但是,我们的传统早餐文化真的健康营养吗? 包子,油条,煎饺,...

从填饱肚子,到多元充能

中国早餐市场正在发生变革

疫情大考过后,如何通过早餐提升免疫力,就成了新论题。自张文宏医生提出“不喝粥”这一观点后,网络上呈现出两极分化状态;一方表示理解并支持,另一方则持强烈反对意见。毕竟,传统饮食文化已延续千年。

但是,我们的传统早餐文化真的健康营养吗?

包子,油条,煎饺,面条,烧饼等,是早餐桌上的常客,不仅好吃,而且饱腹。但是,这类食品基本都存在油脂偏高的问题,油腻感较强,且营养元素较为单一。不过,关于传统早餐的负面评价,似乎并未影响它们在国人早餐桌上的地位。

而随着“不吃粥”这一观点的热议,新型早餐理念逐渐获得了更多谈资。相比于粥和包子的搭配,一部分人群开始尝试牛奶配麦片的欧式吃法。北欧经典品牌AXA更是在疫情期,强势入驻天猫。AXA带来了被称为北欧处方型麦片的健康管理产品 —— MUESLI 。

MUESLI是瑞士医生发明的一种“通过早餐、恢复健康”的处方型混合麦片。

它将每日坚果 + 各种水果蔬果 + 二三种高饱腹、低GI的粗粮麦片进行

混搭,以一种科学的配比,帮助人体摄入每日均衡全面的营养。

类似我们的中药抓药、只是换成了食物纤维+粗粮。

这种“健康处方粮”吃了之后,会形成明显体感的健康改善。感觉充满能量。

于是,也被成为革命性的早餐颠覆者。在欧洲非常流行。

而此时,AXA入驻天猫,也标志着中国早餐战场上,即将会掀起一场“健康大战”。东方与西方的早餐文化碰撞会非常激烈。

中国早餐市场正上演“战国时代”

因为冻干技术的普及,冻干的方便粥开始成为早餐版的“方便面“。

根据天猫数据,直接加水就能喝的冻干方便粥品类,增长的非常迅猛。

另一方面,疫情期加速了大厂入市,像正大集团等巨头公司,也推出了自己的早餐系列,快蒸煎饺、速食包等等。

与此同时,网红品牌,如零食麦片的佼佼者王饱饱、卡乐比等品牌,也渴望将零食麦片早餐化。或许更高频、更快动销的消费场景,以及超级复购。

然而国内较早进入的麦片品牌,家乐氏,桂格,雀巢等国际品牌随着市场需求的丰富,它们的产品线也由单一的纯麦片向多种类的混合麦片发展。因具备进入中国市场较早的先天优势,外加不俗的口碑,它们仍是一些消费者在购买麦片早餐时的优先考虑对象。包括西麦食品等传统燕麦早餐玩家。

最后,像AXA这样,已拥有100多年的历史的老厂牌也加入战局。AXA主推的MUESLI麦片,更天然,无烘焙,是多数北欧健康人士的钟爱。似乎也正在迎合国内健身人群崛起的新市场:合理饮食+积极运动+健康理念。

市场竞争加剧,

未来谁将胜出?

中国消费市场是庞大的分层结构,一支独大的局面不太可能发生。

最终的战果应该是 ——诸侯割据,每个品牌都要形成自己的独特人设和核心死忠粉丝群。打造自己的粉丝俱乐部,先圈地养人,再出征掠地。

不管是更零食化的麦片,还是更健康的MUESLI,甚至是更方便的冻干粥、更懒人主妇的快蒸饺。中国人对早餐的需求是千人千面的,只有圈住场景更适合的核心受众,并设法让他们去口碑同类人群。品牌才能真正在这场大逃杀中,生存下来。

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